Un marchio per comunicare un ortaggio unico: colore arancione, gusto e odore delicato, croccante

Semaforo arancione per il cavolo romanesco: sta per scattare la nuova campagna di Amoresco® il progetto di filiera di HM.CLAUSE che, da un lavoro di ricerca e innovazione varietale, ha messo a disposizione del mercato un prodotto unico per caratteristiche estetiche, gustative e nutrizionali; sviluppando anche una comunicazione dedicata a supporto. Elementi preziosi per dare valore all’ortaggio, coinvolgendo produttori e distributori in un percorso di grande distintività.

Amoresco®, identità di prodotto e brand

Tutto parte dalle varietà Amo 125 e Amo 145, sviluppate da HM.CLAUSE in collaborazione con il Crea – OF di Monsampolo del Tronto (AP). “Quando le abbiamo testate ci siamo subito resi conto di avere tra le mani qualcosa di unico e particolare – ricorda Giovanni Canino, foodchain specialist di HM.CLAUSE-. Il colore arancio è l’aspetto più evidente, è un fattore che aiuta la riconoscibilità: da qui l’idea di strutturare una strategia di branding da condividere con i nostri clienti e la filiera.

Abbiamo così individuato un marchio registrato e un logo da associare al prodotto e da inserire nella sua commercializzazione: l’obiettivo è aiutare il consumatore ad identificare questo prodotto unico, veicolando i plus di Amoresco® anche verso un pubblico di giovani consumatori. Il cavolfiore ha un consumo essenzialmente tradizionale, ma con un prodotto nuovo come Amoresco® e una comunicazione fresca e attrattiva, siamo conviti possa conquistare nuove fette di mercato. Anche perché il nostro romanesco arancione è un superfood e incontra quindi i più moderni trend di consumo: è ricco di beta carotene (provitamina A) e di Vitamina C, e il suo colore permane anche da cotto: è un pigmento che con una veloce cottura a vapore si preserva assieme alla sua croccantezza, inoltre è liposolubile quindi abbinato ad un olio extravergine d’oliva italiano esprime il suo massimo. Da qui il claim colora il tuo piatto”.

I riscontri di Amoresco®

Durante la campagna di commercializzazione del seme, HM.CLAUSE ha illustrato ai clienti il progetto, condividendo con i propri partner l’opportunità di avere a disposizione una grafica dedicata all’identificazione di Amoresco®. I cavoli romaneschi arancioni potranno così essere griffati in una logica di cobranding con le aziende produttrici e distributrici: corimbi interi, vaschette col prodotto sfiorettato ma anche le piantine per l’hobbistica riporteranno il marchio Amoresco®.

“Crediamo nella collaborazione di filiera e il progetto porta benefici a tutti i soggetti in campo – argomenta Canino -. Stiamo coinvolgendo anche la Gdo per divulgare il messaggio positivo di Amoresco®, che dà al cavolfiore una nuova veste, andando oltre al tradizionale prodotto bianco e verde, portando sul mercato romaneschi più delicati nel gusto e nell’odore”. 

Gli sviluppi futuri di Amoresco®

Cavoli romaneschi innovativi, consulenza tecnica e comunicazione. Il progetto Amoresco® supporta tutti gli anelli della filiera e guarda avanti.

“Con le due varietà attualmente disponibili copriamo il periodo da dicembre a marzo, ma stiamo lavorando per ampliare la finestra di commercializzazione di Amoresco® – spiega Canino – in modo tale da avere disponibilità sui banchi della distribuzione il più a lungo possibile. La collaborazione tra HM.CLAUSE e Crea, un istituto di ricerca italiano, ha funzionato: è nato come prodotto italiano per il mercato italiano, ma contiamo di esportare il cavolo romanesco arancione Amoresco® in tutta Europa e nel Regno Unito. La shelf life del prodotto consente di esportare senza problemi e i positivi riscontri avuti durante Fruit Logistica 2022, dove Amoresco® era candidato al FLIA, ci incoraggiano: un ampio pubblico internazionale lo ha assaggiato e apprezzato. Anche le analisi sensoriali condotte da Astra hanno confermato un gusto tipico di cavolfiore ma più leggero. Tutto questo – conclude Giovanni Canino – ci motiva a sviluppare e a far crescere ulteriormente il progetto Amoresco® assieme alla filiera ortofrutticola, dal produttore al distributore, convinti che il consumatore potrà apprezzare questo ortaggio unico ed esclusivo”.