FINOCCHI HM.CLAUSE, LA GAMMA CRESCE

Nel Fucino - come spiega Maria Famiglietti, Responsabile Ricerca e Sviluppo HM.CLAUSE per Lazio, Campania e Abruzzo – è concentrata un'importante produzione estiva di finocchio. Anche davanti a uno scenario climatico in evoluzione, la ricerca è orientata a sviluppare finocchi resistenti alla salita a seme, che non subiscono stress da caldo, tolleranti alla spaccatura basale e ai ricacci interni.

Vasari F1, finocchio estivo a ciclo corto, risponde a queste caratteristiche e dà ai produttori elasticità nella raccolta, garantendo rese importanti. Grumolo dalla forma rotonda, dall'ottima turgescenza, con una piccola radice e dal colore estremamente bianco. “Oltre all'alto livello estetico, il punto distintivo è la forte tenuta in campo – evidenzia Gallerani – e le rese molto elevate in un periodo normalmente difficile per il finocchio. Vasari F1 è una soluzione utile ad ampliare il periodo di commercializzazione, proprio come Bernini F1 in raccolta in questo periodo: riassume la qualità tipica di HM.CLAUSE con bianchezza, forma perfettamente rotonda, pochissimi ricacci e resistenza alla salita a seme che, con i cambiamenti climatici in atto, diventa sempre più centrale anche per i cicli che arrivano a raccolta tra settembre e ottobre”.

Palladio F1 si inserisce in una finestra di mercato già ben presidiata da HM.CLAUSE con Leonardo F1, ma per le raccolte che vanno da novembre a gennaio apporta una caratteristica molto importante: l'estrema omogeneità del grumolo, la cicatrice radicale ridotta e i pochissimi ricacci interni. E' un finocchio che si può lasciare in campo senza correre il rischio di spaccature e scarto. “Dalla raccolta al confezionamento la resa di lavorazione è molto elevata: se per le varietà più diffuse le rese oscillano tra il 50 e il 55%, con Palladio F1 si può superare anche il 60% e aumentare così la redditività dell'agricoltore.