Pomodoro, per Hm.Clause il grado brix è un must

clause_pomodoro_rifrattometro_resizedHM.CLAUSE prosegue sulla strada intrapresa da tempo per esaltare il pomodoro, quella di puntare sulle proprietà organolettiche e in particolare sul grado brix, la percentuale di zucchero presente nel succo; un valore che sta assumendo negli ultimi tempi grande importanza nella valutazione del prodotto destinato al consumo fresco ma anche di quello per l’industria di trasformazione. Diversi anni fa l’azienda ha introdotto due varietà di ciliegini, Genio F1 prima e Creativo F1 poi, che hanno rappresentato una svolta epocale nell’espressione del gusto nel pomodoro cherry; ancora oggi, si sottolinea da HM.CLAUSE, Creativo F1 (foto sotto) racchiude in un’unica varietà gradi brix costantemente elevati, acidità adeguata, consistenza e notevole tenuta post raccolta, che gli consentono di arrivare fresco e serbevole sulle tavole di tutta Europa.

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