Türkiye Karnabaharda Clause Çeşitlerini Tercih Ediyor

HM.CLAUSE firmasına ait bir ticari marka olan CLAUSE, geliştirdiği karnabahar çeşitlerini yaklaşık 15 yıldır Türkiye’de satışa sunuyor. Kangoo F1 ve Kardelen F1 gibi artık marka haline gelmiş çok sayıda karnabahar çeşidi var. Üstelik üretimdeki başarısını tüketimde de gösteriyor. Türkiye’de tüketilen her 10 karnabahardan 6-7’sinin CLAUSE markasına ait olması, bunun en önemli kanıtı!

Kışlık sebzelerin en önemlilerinden biri olan karnabahar, Türkiye’nin hemen her bölgesinde yetiştiriliyor. Özellikle Ege, Marmara, Akdeniz, Karadeniz ve İç Anadolu, karnabahar üretiminde öne çıkan bölgeler. Taze tüketiminin yanında dondurulmuş gıda sektörünün de kullandığı önemli ürünlerden biri olması, karnabaharın değerini daha da arttırıyor. Son yıllarda sağlıklı beslenme konusunda doktorların tavsiye ettiği sebzeler arasında üst sıralarda yer alması ise, karnabahar tüketimini hızla arttırarak onu kışlık sebzelerin parlayan yıldızı haline getiriyor.

Karnabahar çeşitlerinin gün sayısı mutlaka sorulmalı.

Türkiye’nin tarımında bu kadar kritik paya sahip olan karnabaharı üretirken yüksek verim ve kaliteye sahip olmak için dikkat edilmesi gereken çok sayıda kriter var. Bunlardan ilki doğru tohum seçimi. Üreticilerin ekmeyi düşündüğü çeşidin hasat tarihini planlayarak, ortalama gün sayısına denk gelen çeşidi tercih etmesi gerekiyor. Alınacak karnabahar tohumlarının ismi ve gün sayısı mutlaka sorulmalı. Karnabahar tarımını ilk defa yapacak üreticiler, karnabaharın bir kış sebzesi olduğunu unutmamalı, iklimsel olarak sıcak ya da soğuklardan etkileneceğini mutlaka bilmeli. Çünkü aşırı sıcaklar meyve kalitesini bozup hasat süresini öne çekerken, aşırı soğuklarsa küçük meyve ya da hasat süresinin fazla uzaması gibi sorunlar yaratabiliyor.

Karnabahar kar beyaz renkte, sert ve sıkı olmalı.

Tohum seçerken yapılması gereken ilk şey bu konuda uzmanlaşmış firmalar tercih edilmeli. Tohumun çimlenmesinin yüksek olması, bakteriyel ve mantari hastalıklara karşı dirençli olması da dikkat edilmesi gereken noktalardan. Karnabahar yetiştiriciliğinde en önemli konununsa çeşit seçimidir. Seçilen çeşitlerin; eğer erkenci ise tüylenme, pirinçlenme ve morlaşma sorunları yaşamamak için sıcaklara dayanıklı olması; orta ve geçci çeşitlerin ise soğuğa dayanıklı olması gerekiyor. Aynı zamanda bu çeşitlerin meyve kalitesinin de iyi olması gerek. Meyvesinin kar beyaz renkte, sert ve sıkı olması hem nihai tüketici hem de dondurulmuş gıda sanayisi tarafından tercih edilme sebebidir.

Karnabahar üretiminde sıcaklıklara dikkat edilmeli.

Doğru karnabahar tohumu ve çeşidini seçtikten sonra, sıra yetiştiriciliğin püf noktalarını öğrenmeye geliyor. Karnabahar yetiştiriciliğinde sıcaklığın çok önemli olduğu unutulmamalıdır. Karnabaharlarda taç oluşması için gelişmenin belli bir devresinde düşük sıcaklıklara ihtiyaç var. Karnabahar fideleri -10°C sıcaklığa kısa sürede dayanabiliyor. Ancak hasat devresine gelmiş karnabahar başları O°C’nin altındaki sıcaklıklardan hoşlanmıyor. Taç oluşum döneminde en uygun sıcaklıklar 15°C-20°C olmakla birlikte, olgunlaşma döneminde sıcaklığın O°C’nin altına düşmemesi gerekmektedir. Sıcaklığın düşmesi halindeyse taç yüzeyinin havlı bir yapı kazanabilir, bu da karnabaharın pazar değerini düşürebilir. Tüm bu özelliklerinden dolayı üreticilerin ekmeyi düşündüğü çeşidin gün sayısına bağlı kalarak, en uygun dönemde tarlaya fide dikimini gerçekleştirmesi gerekir. Fide dikimleri genellikle sıcak dönemde olduğunda, sulamaya dikkat etmekte fayda var.

CLAUSE çeşitleri üreticilere farklı zamanlarda hasat şansı veriyor.

CLAUSE olarak artık marka olmuş çok sayıda çeşidimiz bulunmakta. En eski çeşidimizin dahi halen tercih ediliyor olması hem bu alandaki başarımızın hem de kalitemizin en büyük kanıtı.  CLAUSE’un ürün yelpazesinde ortalama 60 günden başlayıp 250 güne kadar uzanan çok farklı hasat günlerine sahip toplam 25 karnabahar çeşidi var. Bu durum üreticilere çok farklı zamanlarda hasat şansı verirken, aynı zamanda CLAUSE’un gen havuzunun genişliğini de gösteriyor. Yeni ticari yaptığımız çeşitlerle daha iri, soğuğa daha fazla direnci olan karnabahar çeşitlerini üreticilerle buluşturuyoruz. Şunu rahatlıkla söyleyebiliriz ki Türkiye’de tüketilen her 10 karnabahardan 6-7’si bize ait. Kardelen F1, Tezeren F1, Deltiz F1, Nevada F1, Meriva F1, Kangoo F1, Enzo F1, Stilo F1, Navarra F1, Avensis F1, Lukka F1 gibi karnabahar çeşitleri, üreticilerin en çok tercih ettiği çeşitler. Türkiye’ye sunulan CLAUSE ürünleri arasında yeşil karnabahar ve piramit karnabahar (romanesco tipi) çeşitler de bulunuyor.


Fotoğraf kredisi: Mustafa Çizmeci, Aydın’ın Nazilli ilçesinde faaliyet gösteren Fide Market’in sahibi. Yaklaşık 15 yıldır ağırlıklı olarak CLAUSE çeşitlerini ekiyor. Yalçın Gözgör’le birlikte elinde, Nazilli’de 1 Temmuz tarihli -70 günlük- Tezeren F1 karnabahar çeşidinin beyazlığı ve sıklığını gösteriyor.